Kasseler Pirogge (Kasseler im Hefeteig) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	844 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	45 µg	22 µg
Retinol	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	173 µg (577 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	86 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	235 µg (78 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	116 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.110 µg (≈ 7 % NW) 7 %	550 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.977 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.474 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	412 µg (≈ 7 % NW) 7 %	204 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.280 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	634 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,21 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	698 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	346 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 47 % NW) 47 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,47 :1
PRAL-Wert	3,6 mEq
Natrium	986 mg (≈ 66 % NW) 66 %	488 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	98 mg	49 mg
Chlorid	1.342 mg (≈ 58 % NW) 58 %	664 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.216 µg (≈ 10 % NW) 10 %	602 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	885 µg (≈ 10 % NW) 10 %	438 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	159 µg (≈ 5 % NW) 5 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	15 g	7 g
Broteinheiten	1,30 BE	0,64 BE
Broteinheiten	1,56 BE	0,77 BE
Broteinheiten	1,04 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	220 mg	109 mg
Fructose (Fruchtzucker)	119 mg	59 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	339 mg	168 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	459 mg	227 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.081 mg	535 mg
Disaccharide (2 M)	1.540 mg	762 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	101 mg	50 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.597 mg	6.731 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.597 mg	6.731 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	463 mg (≈ 31 % NW) 31 %	229 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	724 mg (≈ 25 % NW) 25 %	358 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	663 mg (≈ 29 % NW) 29 %	328 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	226 mg (≈ 29 % NW) 29 %	112 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	144 mg (≈ 46 % NW) 46 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	435 mg (≈ 140 % NW) 140 %	215 mg (≈ 69 %) 69 %	310 mg
Tyrosin	343 mg (≈ 18 % NW) 18 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	408 mg (≈ 36 % NW) 36 %	202 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	112 mg (≈ 37 % NW) 37 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	528 mg (≈ 27 % NW) 27 %	261 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	521 mg	258 mg
Histidin	277 mg (≈ 37 % NW) 37 %	137 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.844 mg	2.398 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	479 mg	237 mg
Asparaginsäure	804 mg	398 mg
Glutaminsäure	1.885 mg	933 mg
Glycin	433 mg	214 mg
Prolin	621 mg	307 mg
Serin	478 mg	237 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.700 mg	2.327 mg
Harnsäure	60 mg	30 mg
Purin	25 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	119 mg	59 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.034 mg	512 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,69 :1	4,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	45,55 :1	22,55
Butansäure / Buttersäure	13 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	27 mg	13 mg
Octansäure / Caprylsäure	309 mg	153 mg
Decansäure / Caprinsäure	239 mg	118 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.834 mg	908 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	805 mg	399 mg
Pentadecansäure	7 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.761 mg	872 mg
Heptadecansäure	9 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	764 mg	378 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	61 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.829 mg	2.886 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	2 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	231 mg	114 mg
Heptadecensäure	6 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.879 mg	1.425 mg
Eicosensäure	114 mg	56 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	71 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.308 mg	1.638 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	999 mg	495 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	107 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.153 mg	571 mg
Langkettige Fettsäuren	9.702 mg	4.803 mg
Glycerin und Lipoide	789 mg	391 mg
Cholesterin	51 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	40 mg	20 mg
Mittelkettige Fettsäuren	548 mg	271 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	260 mg	129 mg
Poly-Hexosen	560 mg	277 mg
Poly-Uronsäure	88 mg	44 mg
Cellulose	139 mg	69 mg
Lignin	26 mg	13 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	406 mg	201 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	668 mg	331 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,7 P	2,4 P
P2	5,4 P	2,7 P
P3	6,1 P	3,0 P
P4	5,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,07 g
Rohasche	3,1 g	1,5 g
Rohfaser	0,7 g	0,3 g
Rohfett	11,1 g	5,5 g
Rohprotein	9,7 g	4,8 g

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